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酒知识
茅台文化的灵魂(一)


 


“八十年品牌不倒,五十载铸就辉煌。”茅台酒之所以能成为文化酒、国酒,是一代代茅台人在岁月长河中创造的物质财富和精神财富的总和。

企业文化是企业的价值观、总体目标、道德规范、礼仪典范和物质实体的综合体现。企业文化与企业同步产生和壮大,不同的企业文化能产生迥异的企业品牌,造就不同企业的命运。

回顾人类发展史,历尽沧海桑田的民族精神的嬗递,留给后代的是不朽的文化;纵观企业的发展历程,在企业集团化、产品同质化的现代,企业的竞争实质上是企业文化的竞争。

强大的、永续的民族,必定有伟大的文化;有竞争力、有活力的企业,必定有精粹的企业文化。

茅台酒,中国酒文化的卓越典范,世界酒文化的璀璨明珠。

茅台酒文化,源远流长,博大精深,对整个人类生活和人类文化有着极其深远的影响。

“八十年品牌不倒,五十载铸就辉煌。”茅台酒之所以能成为文化酒、国酒,是一代代茅台人在岁月长河中创造的物质财富和精神财富的总和。茅台文化作为品位文化,一种文化的高品位和文化含量较高成分,亦是由茅台酒蕴涵的悠久的历史、神秘的环境、独特的工艺、崇高的声誉、巨大的包容性、特殊的人文精神以及在中国政治、经济、外交、文化、艺术和社会生活里面发挥作用的综合反映。

品位文化——寓意着国酒人的艰苦创业和继承创新,即在前人基础上对生产、技术、工艺的探索和改进形成的、独立完整的酿造科技门类及其“醇于口、利于身”的奇特功效;寓意着国酒人的无私奉献和与时俱进,即大力弘扬那种“爱我茅台,为国争光”的极具凝聚力和向心力的企业精神。

品位文化——国酒茅台文化的灵魂,国酒茅台发展经久不衰的驱动力与生命力。

茅台文化——赋予中华五千年人类文明新的内容,引领中国酒文化前行。

品位文化,国酒茅台文化的灵魂

中国是最具悠久酿酒历史的国家,除了酿造白酒外,还能酿造葡萄酒、黄酒、果酒、米酒、啤酒、药酒等。自古,白酒就在我国酒业生产中占据着绝对的主导地位。

酒从问世那天起,便逐步摆脱了纯粹的具象“物”的状态,而与人类政治、经济、军事、文化艺术等紧密相连。这种联系经过长期堆积沉淀,最终升华为一种精神范畴的“文化”,酒文化,也就成为我们民族传统文化中重要的组成部分。

贵州茅台酒产于中国贵州省仁怀市茅台镇,当地的酿酒史可追溯至汉代。新中国成立以来,茅台酒先后十四次荣获国际金奖并蝉联历届国家名酒评比之冠,名列全国十大驰名商标榜首,并多次伴随老一辈无产阶级革命家活跃于重大的外交、政治舞台,为中国走向世界和让世界了解中国做出了贡献,并因此被尊为国酒,被誉为外交酒、政治酒、友谊酒。茅台酒厂也在社会主义建设和改革开放的进程中,实现了历史性的跨越,从新中国成立时的三家手工作坊,发展到今天正在实施“茅台酒万吨工程”的现代化大型企业集团,是共和国欣欣向荣、走向辉煌的有力见证。

“茅台美酒盛名扬,与众不同韵味长,风来隔壁三家醉,雨过开瓶十里芳。外运五洲千户饮,内销州省万人尝,莫道此酒只乃尔,空杯尚留满室香。”


茅台酒在走向世界的同时,也把中华酒文化的独特魅力和韵味尽情地展现给了世界。

一、品位文化,茅台发展的持久驱动力与生命力

回顾茅台酒的发展历程,是中华文明的一部传承史,是中华民族的一部盛衰史,也是中国酒业的一部发展史。茅台酒之所以名牌不倒、历久不衰,根本原因就在于它以独特的品位文化作支撑。

(一)、品位文化的涵义

品位,原指矿石(或矿体)中所含有用成分的百分比,现泛指事物品质的优劣。本文中的“品位”,则是指高雅的、有韵味、有价值意义的事物。

“文化,是实践领域最广泛、最贴近生活的人民大众在各自立场、观角和思辨素养下,对最新、最现实的种种事物及其发生,自觉、不自觉获取到的有关于真善美的精神力量的无限感召、颂扬和点滴攒聚。”(注②)其内涵包括道德、思想、制度等方面的内容。

文化作为一个多义词,其含义大致可分为三种:一是大文化,是指人类用自己的双手和智慧所创造的一切包括物质文化、精神文化以及制度文化。二是中文化,是指人类的精神生活,即意识形态范畴。三是小文化,是指文学艺术之类的文化,是精神文化中的一部分。

品位文化简单地说就是“高品位的文化”。而茅台酒作为文化酒,其“文化”本质上属于中土文化,是中国传统文化与区域(特色)文化广泛吸纳、相互融合、长期修炼、浑然天成、完整而科学的文化体系,是一种理性文化,具有悠久的历史、深厚的功底,塌实的作风、独立的风格,较高的文化品位、较强的文化辐射力,极强的文化原创能力,能在多种文明共生的环境中保持活力,有强烈而鲜明的责任感、使命感及包容性和进取性,有凝聚力、亲和力,其精粹就是“追求实际,不为形式”。

(二)、品位文化的特征

悠久的历史、深厚的功底,有比较突出的文化成果,有较高的思想道德和科学文化素质;

塌实的作风、独立的风格,在继承优秀传统文化、吸收外来先进文化的基础上创新,并保持特色;

较高的文化品位、较强的文化辐射力,能在大众文化基础上把文化水准提高到一个相当高的层次,有很高的人文追求和正确的文化导向以及文化素质的高品位;

极强的文化原创能力,能在多种文明共生的环境中保持活力,文化生产力得到进一步的解放,文化生态环境更加和谐;

有强烈而鲜明的责任感、使命感及包容性,有凝聚力、亲和力,有较好的文化机制与氛围,能充分保障在享受文化成果、参与文化活动、进行文化创造等方面的权利。

(三)、历久弥新的茅台文化

茅台文化主要是指以茅台酒文化为特征的地域文化,隶属于夜郎文明,其特征是源远流长、博大浑厚,兼收并蓄、风格朴实,有着巨大的包容性。它的生成、发展和辉煌有其固有规律,随历史发展而发展,呈不断上升完善之势。即使是在明清中原文化逐渐衰败乃至国门洞开之时,独处高原一隅的茅台文化有幸远离动乱,一直顽强地生长、突破、完善,几乎未受中原半封建半殖民不良文化的影响,直至1915年巴拿马万国博览会香沁天外。

1935年5月,红军长征路经茅台,中国革命转危为安,“四渡赤水出奇兵”的光辉典范与茅台文化神奇交融;

1949年,开国大典前夜,周恩来总理在中南海怀仁堂召开会议,确定茅台酒为开国大典国宴用酒;

1954年,日内瓦会议凯旋归来,周恩来总理由衷感慨:助此行成功的有“两台”,一是茅台,二是舞台艺术片《梁山泊与祝英台》。

1975年,时任国务院副总理的王震在一次全国性会议上宣布:贵州茅台酒是国酒;

2002年底,“申博”代表团在庆功宴上畅饮的也是茅台酒;

建国50多年,无数次重大国事活动,党和国家领导人都将茅台酒当作国礼,赠送外国领导人;

自古而今,向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。

凡此种种,都为茅台文化注入了新的内容。

一代代茅台酒文化的传人以其特有的方式——“酿制世间美酒”,为茅台文化的传承作出了不可磨灭的贡献。他们酿酒不忘爱国,养心养德,不断培育、发展、壮大茅台文化。

(四)、茅台文化的核心

企业文化与企业的发展息息相关,文化的发展根植于企业的发展,同时又反作用于企业的发展;没有优秀的文化,企业的发展就很难登上更高的台阶。

茅台酒是中华民族的宝贵遗产,优秀的民族品牌,为共和国的政治、经济、文化,特别是外交做出过巨大的贡献。早在上世纪八十年代初公司就提出了“爱我茅台,为国争光”的企业精神,把它作为企业发展的精神动力和企业文化建设的核心内容,大力加强精神文化建设,充分发挥价值观、理想信念和道德的力量,实现文化管理。

长期以来,“爱我茅台,为国争光”始终如一根红线,贯穿于企业发展的全过程,“为国争光”已成为全体员工的精神支柱,成为飘扬在国酒人心中的一面爱国主义旗帜。广大员工把自己溶入到国酒事业的团队之中,以“酿造高品位的生活”为使命,“立足国酒,奉献社会,成就自我,完美人生”,为做国酒人而骄傲,为酿造国酒而自豪。

今天,“爱我茅台,为国争光”所体现出来的珍惜荣誉、勇于奉献的价值取向,已成为茅台文化最具时代特征的最核心的要素。

 

 

 

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