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酒歌酒赋
四、书写尊贵,酿造甘美——甘做一条“搅局”鲶鱼


大海中有一种生性好动的鲶鱼,渔民将它用作保证长途运输沙丁鱼成活的工具。沙丁鲑鱼生性喜爱安静,对面临的危险缺乏清醒认识,只是一味安逸于平静的日子。聪明的渔民运用鲶鱼好动的特性来产生氧分,保证沙丁鲑鱼长途运输之后依旧活着,这样就可以在鱼市上获取最大的利润。

据说北欧人喜食沙丁鲑鱼,市场上活鱼价格要比死鱼高出许多。所以渔民总是想方设法的让沙丁鲑鱼能够活着回到渔港。可是经过种种努力,绝大部分沙丁鲑鱼还是在运送途中窒息死亡。但是却有一条渔船,总能让大部分沙丁鲑鱼活蹦乱跳地回到渔港。

这条商业秘密,船长秘不示人,直至他去世方才揭穿谜底。原来船长在装满沙丁鲑鱼鱼槽中,放进了一条以鱼为食的鲶鱼。鲶鱼进入鱼槽以后,因为环境陌生便四处游动。沙丁鲑鱼见了鲶鱼十分紧张,左冲右突,四处躲避,于是加速游动,缺氧问题迎刃而解。这就是著名的“鲶鱼效应”。

在中国白酒行业变革大幕开启之际,茅台集团提出了“133战略”,即1个世界核心品牌(茅台酒)、3个品牌战略(华茅、王茅、赖茅)、3个重点品牌(汉酱、仁酒、王子)以及若干个区域品牌,打造“大茅台集群”,完善系列酒品牌结构体系,实现多品牌深度发展,在全国范围内建立强有力的品牌资产。

任何国家、任何行业,发展的线条均呈现出波浪型的曲线。“两山之中必有谷,两浪之中必有伏。”市场经济发展规律告诉我们,当某个领域的“赚钱效应”吸引了众多业外人力和财力纷纷杀入时,其赢利效应就会大打折扣,潜在风险就将浮出水面,甚至引发泡沫的破灭和无情的淘汰。

中国经济发展的景气周期指数表明,经济结构性调整期一般为3-5年。即使处于“好得不能再好”的白酒行业也难以逃脱这一规律。白酒市场虽然具有一定抗周期性,但是不受宏观经济影响之说是不科学的。任何一个行业的暴利都是不可持续的。

中国白酒小、乱、散产业发展特点突出。在过去十年高速发展中,累积了发展过热、产能过剩、竞争过度、价格过高、争议过多、出口过少等诸多问题。正因为如此,产业结构深度调整势不可免,一场大变化、大分化、大洗牌、大改组的风暴即将来临。

经过新一轮资产重组与行业博奕之后,产业集中度将明显提高,原有的白酒品牌排序必将打破,“胜” 者不再为王。 不是谁的产量最大谁就胜出, “盛”者也不一定为王。而是“剩者为王”,酒企与品牌首先必须争取生存下来,然后才能发展下去,最终才能成长壮大。

当白酒行业出现重大危机的时候,也意味着有了优胜劣汰、适者生存的机会。酒企、酒商是退缩怯阵不思进取,还是直面未来解决问题?不同的思维将引导企业选择不同的道路,而不同的发展路径也必然会带来不同的结局。

著名未来学家约翰·奈斯比特((John Naisbitt)说过:“成功不是因为解决了问题而是发现了机会。”应对变革本身就得抓住市场机会,发现不了市场变化才是最大问题。机会对于每一个酒企都是平等的,谁最先发现市场变化的规律,率先实行转型和转变,谁就有可能弯道超车,成为逆势增长的一匹黑马。

稻盛和夫的中国信徒白立新说:“有幸躬逢盛世,不幸身处乱局。”稻盛和夫是这么说的:“改变心态的瞬间,人生会出现转机。”因势而谋,应势而动,借势而起,顺势而为,就能够在危机中寻找商机,在危机中创造生机。

仿效永远无法替代开发,炒作永远无法战胜创新。创业的过程也就是商业模式不断地创新过程,包括对新的模式不停地试验、验证,对新的创意不断地试错、纠正。大胆地试,大胆的闯。可能成功,也可能失败。

天朝上品决非商海中平庸之辈,愿意做一条酒市搅局的“鲶鱼”,在这场“大鱼”吃“小钱”、“快鱼”吃“慢鱼”的调整中,打破因循守旧、一成不变的旧秩序,创新书写尊贵、酿造甘美的新模式。即使不成功,也是对中国白酒发展做出的贡献。

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